Curso online
Experto en traducción gastronómica
Apuesta por la hiperespecialización en traducción gastronómica para abrir las puertas a nuevas oportunidades de trabajo.
Acceso inmediato
y para siempre
A tu ritmo
(150 horas)
Combinaciones
EN>ES o FR>ES
Tutorizado
(3 meses)
4.9/5 en Google
4.8/5 en Emagister
Correcciones
personalizadas
Acceso exclusivo
a #TrágoraLAB
Titulación propia
(spin-off de la UGR)
DESCRIPCIÓN DEL CURSO
¿De qué va este curso?
«Pollo sin vida sexual». Eso es lo que leían los turistas en un restaurante de Pekín cuando pedían tongziji, el picantón. En Canarias, las papas bravas aparecían como brave dads. Y en Cáceres, las criadillas de tierra se convirtieron en «pequeñas criaturas de la tierra».
Podría parecer que son anécdotas, pero son casos reales.
La traducción gastronómica se suele ubicar como un apéndice de la traducción turística, pero en realidad va mucho más allá. No se trata solo de traducir menús, cartas de restaurante o recetas de cocina, sino que el sector genera textos que no están cubiertos en ningún otro programa de formación actual.
Además de los géneros habituales, este curso te prepara para trabajar con los textos de la industria alimentaria: documentación técnica de la industria cárnica y láctea, transformados vegetales, elaboración de chocolates, vinagres, aceites y bebidas alcohólicas, o textos sobre procesos de producción de azúcar y cereales. También cubre la publicidad y transcreación gastronómica, el etiquetado y las menciones legales, y la protección jurídica del patrimonio culinario: denominaciones de origen, indicaciones geográficas y normativa europea de variedades vegetales, una rama que genera encargos bien remunerados y para la que casi ningún traductor está formado.
Cada unidad incluye ejercicios con textos reales y corrección personalizada de la tutora, además de glosarios específicos para tener a mano cuando llegue el encargo.
Llega el momento de apostar por la hiperespecialización en traducción gastronómica para abrir las puertas a nuevas oportunidades de trabajo donde el conocimiento y la lengua van de la mano.
¿Por qué hacer este curso?
La mayoría de cursos del mercado se centra en la traducción de cartas, recetarios y programas de cocina, y esto puede resultar de lo más atractivo, pero no es realista.
Teresa París ha creado un curso que no solo incluye esta parte de la traducción gastronómica, sino que además se ajusta a la realidad del mercado con textos sobre la industria alimentaria o propiedad intelectual.
El certificado que obtendrás es una titulación propia de Trágora, spin-off de la Universidad de Granada, con número de serie único y en dos idiomas (inglés y español), para que tu formación no tenga fronteras. Con solo un clic, podrás añadirlo a tu perfil de LinkedIn para mejorar tu perfil profesional.
Además, este curso incluye acceso gratuito y para siempre a #TrágoraLAB, nuestro laboratorio de orientación profesional, donde te ayudamos a impulsar tu carrera, estés en el punto que estés.
Estas son las ventajas de formar parte de #TrágoraLAB:
#OrientaLAB
Accede a un curso específico de orientación profesional para traductores e intérpretes donde desvelamos todo sobre el mercado, clientes, tarifas, CV, etc. (Ver contenidos).
#ImpulsaLAB
Descarga una base de datos con +800 empresas de traducción de España y +800 de Reino Unido, Estados Unidos, Francia y Bélgica y aumenta tu cartera de clientes.
#SeminariosLAB
Asiste gratis en directo a nuestros seminarios sobre temas transversales muy útiles para nuestra profesión: productividad, ergonomía, proyectos, marketing, etc.
#MeetingLAB
Un grupo privado para todos nuestros estudiantes y profesores donde colaborar y forjar alianzas profesionales, además de aprender unos de otros.
#DescuentosLAB
Matricúlate en nuestros cursos ¡siempre al mejor precio! y aprovecha las ofertas de nuestras empresas asociadas (herramientas, servicios, congresos, etc.).
#EmpleoLAB
Inscríbete a nuestra bolsa de empleo y contactaremos contigo cuando empresas del sector nos soliciten perfiles de estudiantes para ofertas de trabajo en plantilla.
¿Para quién es este curso?
- Este curso está dirigido a cualquier persona que trabaje con el lenguaje y quiera incorporar la traducción gastronómica a su práctica profesional.
- Estudiantes, graduados y profesionales de otros ámbitos, con un dominio absoluto de las lenguas de trabajo, que desean orientar su carrera hacia la traducción gastronómica.
- Gestores de proyectos de empresas de traducción que desean conocer los entresijos de esta especialidad para ampliar sus competencias.
¿Cuáles son los objetivos?
Con este curso:
- Entenderás el carácter multidisciplinar de la gastronomía para el óptimo desempeño de la labor del traductor de esta especialización
- Conocerás los diferentes géneros textuales de la traducción gastronómica y practicarás la traducción de los más demandados por empresas e instituciones del sector.
- Conocerás los recursos documentales más útiles para el traductor gastronómico y tendrás a tu disposición un listado de diccionarios, artículos, blogs, revistas y sitios web especializados.
- Comprenderás la trascendencia de una correcta gestión terminológica y podrás confeccionar tus propios glosarios.
- Ahondarás en los diferentes ámbitos de la traducción gastronómica, descubrirás mercados insospechados y su terminología específica.
- Conocerás y aprenderás a enfrentarte a los problemas más habituales a la hora de traducir textos en el ámbito alimentario.
- Tu tutora corregirá tus ejercicios con observaciones y comentarios que te permitirán mejorar, seguir tus avances y mantener el impulso de acopio de conocimientos tras finalizar el curso.
- Aprenderás a presupuestar un encargo de traducción, y recibirás orientación profesional para encontrar nuevas oportunidades y clientes.
- Tendrás un portafolio de muestras de trabajo para compartir con tus clientes.
- Podrás ofrecer servicios de traducción medioambiental con la total seguridad de que estás haciendo un buen trabajo.
CONTENIDOS DEL CURSO
Despliega cada unidad para ver sus contenidos.
- Metodología: diferentes enfoques en función del público objetivo
- La lengua de especialidad
- Traducción especializada
- Evolución del lenguaje como instrumento fundamental de comunicación
- Lenguaje común y lengua de especialidad
- Criterios y características del lenguaje especializado
- La función de la lengua en el ámbito gastronómico
- Un mercado exigente y amplio
- Evolución del lenguaje en el ámbito gastronómico
- Dos tipos de especialización interconectados por la gastronomía
- Lenguaje especializado en el ámbito de la gastronomía y variaciones lingüísticas correspondientes
- Niveles lingüísticos
- La traducción de los elementos culturales presentes en los textos gastronómicos
- Definición de cultura
- Alimentación y cultura
- Identificación de los elementos culturales
- Conceptos fundamentales en la transposición de culturemas
- Conclusión
- Los problemas de traducción en el ámbito gastronómico
- Calidad de las traducciones
- Controversias en torno a la traducción gastronómica
- Problemas y dificultades
- Principales problemas susceptibles de plantearse en las traducciones gastronómicas
- Resolución de problemas
PRÁCTICA – Verdadero o falso
PRÁCTICA – Texto culinario
- Introducción
- Cartas y menús
- La carta: un instrumento fundamental
- Tipos de carta
- La redacción de la carta
- Errores más frecuentes a la hora de diseñar las cartas
- Ortotipografía
- Recetas, revistas y publicaciones gastronómicas y culinarias
- Recetas y recetarios
- Utensilios, medidas, ingredientes y técnicas de cocina
- Ingredientes
- Préstamos gastronómicos
- Literatura, revistas, publicaciones, entrevistas y reportajes en el ámbito de la gastronomía
- Literatura
- Revistas, reportajes y publicaciones
- Textos descriptivos, catálogos, notas de cata
- Guías gastronómicas
- Cursos y programas de cocina
- Programas de cocina
- Cursos de cocina
- Sector publicitario y de comercialización
- Publicidad
- Folletos promocionales gastronómicos
- Páginas web
- La transcreación
- Menciones legales
PRÁCTICA – Expresiones
PRÁCTICA – Aspectos culturales
PRÁCTICA – Carta de restaurante
PRÁCTICA – Publicaciones
PRÁCTICA – Publicidad
- Introducción
- La industria cárnica
- Tipos de carne
- Maquinaria para procesos cárnicos
- La industria lechera o láctea
- La leche
- La mantequilla
- El queso
- El yogur
- Fabricación de productos alimenticios elaborados o procesados
- Fabricación de transformados vegetales
- Transformación del pescado
- Elaboración de productos a base de cereales
- Producción de aceites, grasas y margarinas
- Aceites de origen vegetal
- Aceites y grasas de origen animal
- Industria azucarera
- Tipos de azúcares
- Proceso de producción del azúcar
- Elaboración de otros productos alimenticios
- El chocolate
- El vinagre
- Producción de bebidas y alcoholes
- Bebidas sin alcohol
- Bebidas con alcohol
- Textos de la industria alimentaria habituales de traducir
- Textos sobre la composición de alimentos
- Las industrias alimentarias y sus materias primas
PRÁCTICA – Traducción de un texto sobre gastronomía asturiana
PRÁCTICA – Artículo sobre la crema
PRÁCTICA – Ficha de producto
- Introducción
- Ámbito de aplicación y principios
- El sistema de Lisboa
- La Oficina comunitaria de variedades vegetales (OCVV)
- La Unión Internacional para la Protección de las Obtenciones Vegetales (UPOV)
PRÁCTICA U4A4 – Indicaciones geográficas
PRÁCTICA U4E8 – Formulario de solicitud de protección
UNIDAD 1. Oportunidades en el mercado de la traducción
1.1. Servicios lingüísticos en el sector de la traducción
1.2. Áreas de especialidad en el sector de la traducción
1.3. Cuáles son las especialidades mejor valoradas
1.4. Servicios del sector de la interpretación
1.5. Áreas de especialidad en el sector de la interpretación
1.6. Modalidades de contratación
1.7. Tipos de clientes en el sector de la traducción
UNIDAD 2. Las claves de tu CV para intermediarios
2.1. Conceptos clave
2.2. La foto en el CV, ¿sí o no?
2.3. La cabecera de tu CV
2.4. La sección de contacto
2.5. Especialidades y servicios
2.6. Herramientas e idiomas
2.7. Extras de tu CV
2.8. Cómo mostrar la experiencia
2.9. Cómo mostrar la formación
UNIDAD 3. El mensaje de presentación para intermediarios
3.1. Conceptos clave
3.2. El asunto de tu mensaje
3.3. Personalización del mensaje
3.4. El cuerpo del mensaje
3.5. Plantillas de Gmail
UNIDAD 4. Cómo enviar propuestas de colaboración a intermediarios
4.1. Frecuencia de envíos
4.2. Búsqueda de potenciales agencias
4.3. Cómo seleccionar entre tantas agencias
4.4. Plantilla de seguimiento de propuestas
4.5. Mensajes de seguimiento a propuestas
4.6. Dónde enviar tu propuesta
4.7. Pruebas de traducción
UNIDAD 5. Cómo crear tu propia cartera de clientes directos
5.1. Las claves para conseguir clientes directos
5.2. Kit corporativo para captar clientes directos
5.3. Método tradicional
5.4. Los eventos como fuente de clientes directos
5.5. SEO local para atraer clientes directos
5.6. Secciones imprescindibles para tu web
5.7. Asociacionismo
UNIDAD 6. Otras formas de conseguir clientes
6.1. El poder de las recomendaciones
6.2. La satisfacción del cliente
6.3. Portales profesionales
6.4. Voluntariado
6.5. Seguimiento a presupuestos
6.6. Potencia tu perfil de LinkedIn
6.7. Técnicas de fidelización de clientes
UNIDAD 7. Cómo establecer tus propias tarifas
7.1. Factores que influyen en el precio
7.2. Productividad a tope
7.3. Cómo poner precio al tiempo
7.4. Cómo conseguir tarifas más altas
7.5. Posibles descuentos y recargos
7.6. Tarifas para diferentes tipos de servicios
7.7. Información necesaria para dar un presupuesto
7.8. Revisa las condiciones de tus presupuestos
7.9. Mis tres técnicas de negociación favoritas
¿QUIÉN IMPARTE ESTE CURSO?
Teresa París
Profesora de traducción
Graduada en Letras modernas por la Universidad de Ginebra, licenciada en Administración de Empresas turísticas por la Universidad Anahuac y máster en Gestión Medioambiental por la Universidad Austral. Teresa es una humanista convencida con una fe inquebrantable en la cultura y la comunicación. Traduce para diversos organismos de las Naciones Unidas y para clientes nacionales e internacionales, y entre sus especialidades también cuenta con traducción gastronómica, vitivinícola y turística. Es miembro de Girtraduvino (grupo de investigación sobre la lengua del vino y la vid de la Universidad de Valladolid) desde junio de 2023, y trabaja en traducción medioambiental y sobre desastres con el IPCC, el PNUMA, la OMM y el Programa One Planet, entre otros.
METODOLOGÍA DEL CURSO
- Selecciona la combinación de idiomas en la que deseas hacer los ejercicios prácticos del curso (inglés > español o francés > español) haciendo clic en el botón «Matricúlate» correspondiente en esta misma página. Rellena el formulario de matrícula y procede con tu inscripción.
- Una vez formalizada tu matrícula podrás acceder al curso de manera inmediata y para siempre.
- No hay clases por videoconferencia, todo el material está disponible en el aula virtual para que puedas trabajar a tu ritmo.
- Tendrás un plazo de tutorización de 3 meses desde tu matrícula para enviar los ejercicios prácticos a la tutora y recibir las correcciones personalizadas, así como para consultarle cualquier duda sobre la materia. Enviando un ejercicio a la semana puedes completar el curso en solo 8 semanas, por lo que es totalmente compaginable con estudios, trabajo u otras responsabilidades.
- Aunque finalice el plazo de tutorización, tendrás acceso para siempre:
- Al equipo de soporte académico para resolver las dudas que te surjan en el futuro.
- A los contenidos del curso (y a todas las actualizaciones).
- Podrás descargar tu certificado bilingüe (inglés/español) cuando todas las lecciones teóricas y prácticas estén completadas. Se trata de una titulación propia de Trágora, spin-off de la Universidad de Granada.
- Recuerda que con este curso tendrás acceso gratuito y exclusivo a #TrágoraLAB para siempre.
REQUISITOS DE ACCESO AL CURSO
- Es necesario que el español sea tu lengua materna (cualquiera de sus variantes) o que, al menos, tengas un nivel equivalente a un C1/C2, ya que en las correcciones se valorará el dominio absoluto de esta lengua.
- Es importante que cuentes con un nivel de la lengua de trabajo (inglés o francés) mínimo equivalente a un B2, aunque aprovecharás mucho más tu formación con un C1. No es necesario que nos justifiques tu nivel con títulos oficiales, sino que seas consciente de que es el nivel con el que vamos a trabajar y que vamos a exigir.
- Contar con un ordenador y conexión a Internet.
- No es necesario tener conocimientos previos sobre la materia.
PREGUNTAS FRECUENTES DEL CURSO
Matricúlate cuando quieras y accede a los contenidos del curso de inmediato y para siempre.
La duración estimada del curso es de 150 horas. Engloba el tiempo de lectura y asimilación de los contenidos, de realización de los ejercicios prácticos y las actividades, de la revisión de las correcciones recibidas y de la lectura de material complementario.
Como cada persona avanza a un ritmo diferente, estimamos una dedicación máxima de 8-10 horas semanales para completar el curso en 3 meses (que es el plazo de tutorización que está incluido en tu matrícula).
Tardes el tiempo que tardes en completarlo, en tu certificado aparecerán 120 horas de formación.
Es totalmente compaginable con estudios, trabajo y otras actividades porque hay total libertad de horarios. Si alguna semana tienes un pico de trabajo, exámenes o un viaje, podrás reinvertir esas horas dándole un poquito de caña las semanas siguientes.
Porque en Trágora no solo te ofrecemos contenidos actualizados para que aprendas todo lo que tienes que saber sobre esta materia, a los que vas a poder acceder de por vida (incluso a sus actualizaciones), sino que te ofrecemos plazos de respuesta rápidos a tus dudas (48-72 horas laborables) y correcciones personalizadas de tus ejercicios por profesionales en activo.
Entendemos que si te apuntas a un curso es para poder ofrecer este servicio con calidad en el menor tiempo posible, no solo para decir que te has formado en tu CV. Para eso necesitamos la dedicación exclusiva de un profesional que, durante 3 meses, estará a tu entera disposición para que alcances tus objetivos de la forma más cómoda y rápida.
Aunque las actividades de autoevaluación no están nada mal para practicar por tu cuenta, con lo que realmente aprendes es con el feedback de alguien que hace este trabajo a diario.
Tras casi dos décadas de experiencia en educación online, te podemos asegurar que el plazo es más que suficiente para que lo completes a tiempo con la dedicación mínima al mes.
Si finaliza el plazo y no has entregado los ejercicios prácticos, seguirás teniendo acceso al curso para siempre y al equipo de soporte académico de Trágora para preguntar cualquier duda que tengas, pero no podrás descargar el certificado de haberlo terminado.
En cualquier caso, y de manera opcional, podrás contratar una prórroga de tutorización de un mes (47 €). No tiene que ser inmediatamente, pueden pasar meses y cuando quieras puedes retomar la tutorización para completar el curso.
En Trágora te preparamos para el mercado profesional. Por eso, este curso tiene una orientación eminentemente práctica. Trabajarás con ejercicios basados en casos reales de nuestra agencia de traducción y de la actividad profesional de nuestros tutores.
Digamos que se trata de una formación continua. Nuestro objetivo no es evaluarte, sino que termines el curso diciendo: ¡Ya tengo la formación y seguridad que necesitaba para ofrecer este servicio!
Por supuesto. El certificado que obtendrás es una titulación propia de Trágora, spin-off de la Universidad de Granada, con número de serie único y en dos idiomas (inglés y español), para que tu formación no tenga fronteras. Con solo un clic, podrás añadirlo a tu perfil de LinkedIn para mejorar tu perfil profesional.
Podrás descargar el certificado cuando hayas completado todas las lecciones y entregado los ejercicios prácticos al tutor.
No es necesario. Trabajaremos con documentos en MsWord con lo que puedes abrirlos con Office o cualquier otro programa compatible con este formato. :)
Sí. Este curso se puede abonar en dos plazos.
Para acogerte a esta modalidad, solo tienes que hacer clic en el botón de «MATRICÚLATE» para acceder al formulario de matrícula. Una vez ahí, puedes hacer clic sobre el enlace «pago fraccionado» y te llevará al formulario de matrícula correspondiente.
Ten en cuenta que la opción de pago fraccionado no admite descuentos de ningún tipo y solo aceptamos el pago por tarjeta de crédito/débito.
Te explicamos la política de devolución de los cursos online:
Según la legislación vigente, dispones de 14 días naturales desde la formalización de tu matrícula para solicitar la devolución del importe del curso, siempre y cuando no hayas accedido al aula virtual.
No obstante, en Trágora queremos ser más flexibles y te ofrecemos una garantía de satisfacción porque entendemos que quieras navegar por los contenidos para decidir si realmente es lo que estás buscando. Por eso, tendrás un plazo de 7 días desde que accedes al aula virtual para solicitar el reembolso del importe del curso menos un 20 % en concepto de gastos de gestión y matrícula, siempre que no hayas avanzado más del 20 % del progreso del curso, no hayas hecho uso del servicio de tutorización (consultas o ejercicios) y no hayas comenzado cualquier formación gratuita incluida en #TrágoraLAB.
Para matricularte solo tienes que hacer clic en el botón «MATRICÚLATE», que te redirigirá al formulario de matrícula.
Rellena el formulario con tus datos y procede al pago con tarjeta de crédito/débito o PayPal si eliges pago único o solo con tarjeta de crédito/débito si eliges pago fraccionado.
Cuando el pago se haya procesado te llegará un mensaje de correo electrónico para acceder inmediatamente al curso y comenzará tu plazo de tutorización.
Este formulario no es válido para cursos bonificados.
Sí. Si quieres formar a tus trabajadores o trabajas en una empresa, puedes acceder a esta formación bonificando la matrícula hasta el 100 %, pero contacta antes con nosotros. Más información.
Por supuesto, una vez formalizada tu matrícula te llegará un mensaje donde te indicaremos la dirección de correo electrónico a la que puedes solicitarla.
¿ALGUNA PREGUNTA?
OPINIONES DEL CURSO
No hay entradas que coincidan con tu solicitud.
